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Die österreichischste aller Mehlspeisen
Favoriten bei Kuchen und Torten?
- Ersteller Mitglied #513259
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Ja typisch, da haut ma ois eini was vo der vorign Wochn übrig is. Mit ordntlich Rum schmeckts eh kana.Die österreichischste aller Mehlspeisen
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Prinzipiell selbstgemacht, wenn ich die Zeit dazu finde
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Das auch. Aber ich habe ein Zitat gemeint, dessen Urheber mir leider entfallen ist. Ich halte es für ein bisserl klischeehaft, aber für manche trifft das wahrscheinlich schon zu:
"Österreicher sind wie Punschkrapferl: Außen rosa, innen braun und immer ein bisschen betrunken."
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Mir hat vor 40 Jahrn a kärntner Politiker gsagt, bei ins san alle braun - die Schworzn, die Rodn und die Freiheitlichn sowieso. (VO DIE Greanen hat damals no kaner gredt) ( ich glaub, er selber war a Roter)
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Würd ich jz ned behauptenDie österreichischste aller Mehlspeisen
.Gibt doch so wahnsinnig viele für Österreich typische Mehlspeisen
.Sachertorte
Esterhazyschnitte
Apfelstrudel
Kardinalschnitte
Linzerschnitte
Ich back übrigens selber, find des Selbstgebackene besser als des Gekaufte.
Einzige Ausnahme: d'Linzerschnitte... do hob i nu koa Rezept zaumbrocht, dass sie sooo gut is wie diese kleinen Portionsstücke von Ölz... i kumm scho nahe ran, aber irgendwos muaß i bei meinem Rezept nu ändern
.Was sunst nu so meine Standartbäckereien sind:
Cremeringerl, Faschingskrapfen (wuarscht ob jz grod Fasching is oder ned... Noarrn gibts immer
), Multifruchttorte, Nusstorte, Hermann, Germteigstriezel, Nussschnecken/Topfnkolatschn/Mohnkronen, Schokoobersröllchen (do kauf i owa de Hohlhippen),...- Registriert
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Bei Möhspeis' hab ich beim 5 Stück auch nu kein schlechtes Gewissen
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früher hab ich öfter Eclairs verputzt, als ich öfter in Tulln war, dort sind sie unter der Bezeichnung "Mauserln" bekannt.
Gibts in Wien leider relativ selten.
Gibts in Wien leider relativ selten.
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War anders gemeint -> siehe nachfolgende Postings. Mir ist schon ganz klar, dass es ganze Kochbücher voller Mehlspeisen aus Österreich gibt, auch wenn vieles zT. "Leihgaben" aus zB. der böhmischen Küche oder aus anderen Ländern der Donaumonarchie sind.
Wenn ich weiter zurückdenke, dann waren die Rumschnitten meiner Oma ein Gedicht. Braunes Biskuit, ca. 3 cm hoch und drauf eine Zuckerguss mit einem Schuss Inländerrum. Oder Zigeunerschnitten: Auch braunes Biskuit mit einer braunen Füllung(Pudding/Buttercreme?), alternativ mit weißer Füllung.
Mir läuft gerade das Wasser zusammen wie dem pawlowschen Hund
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Brandteigkrapferl
(Ja, ich weiß eh 
)da gibt's bei uns in der Gegend einen Wirt, der macht sehr luxuriöse... echt groß und mit vieeeel Rum
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Ribiselschnitte von der Oma war mein Traum als Kind
Die sah aber auch um Welten besser aus als das hier... vor der Schnitte wär ich eher davongelaufen
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Freut mich für dich ... dann hättest du sie mir wenigstens nicht wegnehmen könnenDie sah aber auch um Welten besser aus als das hier... vor der Schnitte wär ich eher davongelaufen
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da hab ich auch mal Eclairs gekauft, auch ganz gut, leider etwas weit weg von mir und auch nicht besonders preisgünstig.
shop.paremi.at
Éclair au Chocolat
Brandteig mit Vanillecrème & dunkler Valrhona Illanka Schokolade. Allergene: A, C, E, F, G, H
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