Was habt ihr heute gekocht

  • Ersteller Ersteller Gast
  • Erstellt am Erstellt am
Mitglied #2007 schrieb:
Ist eigentlich nur Kürbis, der wie Kraut aussieht ;-)
Rezept ist grad nicht online, ich rekonstruiere es mal.
Wichtig, kein Hokkaido, ein eher festerer Kürbis.
Kürbis schälen und raffeln (oder nudelig schneiden). Zu 1,5 kg ein TL Salz, etwas stehenlassen, auspressen.
Zwiebel, Knoblauch anrösten (Öl, Fett). Etwas länger und nur schwach anrösten.
Dazu Paprika, Paradeismark, gemahlener Kümmel. Ablöschen, Wasser dazu, Pfeffer.
Ausgedrückten Kürbis dazu geben, 10-15 min sanft kochen, mit schräg aufgesetzten Deckel oder so.
Sauerrahm mit Mehl glattrühren, Kefir zugeben (ich hab Buttermilch genommen, geht sicher auch nur Rahm und Wasser), dazukippen, 5-10 min dünsten lassen, würzen mit Salz, Pfeffer, Essig oder nach Belieben.

Zutatenliste: 1,5 kg Kürbis, Salz, 200 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3-4 EL Bratöl (bei mir Butterschmalz), 2 TL Paprika edelsüss, 2 EL Tomatenmark, 0,5 TL Kümmelpulver, Pfeffer, 0,25 l Wasser (bei mir Gemüsefond), 0,5 l Kefir (bei mir Buttermilch), 0,25 l Sauerrahm, 1 EL Mehl, 2-3 TL Apfelessig.
Zum Vergrößern anklicken....

Dankeschön, wird sicher bald mal ausprobiert 🤗😋
 
Gulasch vom Wildschwein und Rind als Vorspeise selbst Gepökelt und Geselchten Wildschweinschinken
 

Anhänge

  • IMG-20251216-WA0007.jpg
    IMG-20251216-WA0007.jpg
    338,6 KB · Aufrufe: 7
  • IMG-20251217-WA0040.jpg
    IMG-20251217-WA0040.jpg
    262,7 KB · Aufrufe: 8

Ähnliche Themen

A
Welche Sportarten schaut ihr gerne
Antworten
6
Aufrufe
70
Mitglied #750965
E
S
Welche Serie schaut ihr zurzeit?
2 3
Antworten
59
Aufrufe
735
Mitglied #517901
B
M
Was wolltest du werden?
2 3 4
Antworten
75
Aufrufe
1K
Mitglied #645246
O
P
  • Umfrage Umfrage
Wie abergläubisch seid ihr ?
2 3 4
Antworten
76
Aufrufe
992
Mitglied #750965
E
T
Wo hattet ihr Euren schönsten Urlaub?
2
Antworten
32
Aufrufe
673
Mitglied #761855
D
Zurück
Oben