Was machst du gerade?

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Das Mittagessen (ein Rosmarin-Zitronen Huhn mit Reis und Buttererbsen) auf später verschieben, weil ich gerade zehn Deka Beinschinken vertilgt habe...:liebe:
 
Einen sehr guten Kaffee, wo der Mahlgrad passt und die Füllmenge sowie die benötigte Anzahl der Bar beim durchpumpen der Brühgruppe :liebe:

Filmchen vorbereiten und mich nicht freuen am Sonntag zu hakl'n :vorsichtig:
 
Herr Gagia, er gilt als Erfinder des Espresso, kreierte 1937 das folgende klassische Rezept. Mit ca. 9 Bar Druck wird eine kleine Menge Wasser (95 C) in 7-8 sekunden durch ca. 7 Gramm Espressokaffee gepreßt. In der Maschine herrscht dabei ein Druck von bis zu 16 Bar. Wasserpumpendruck und Kaffeemahlung müssen so abgestimmt sein, dass ein notwendiger Druck aufgebaut und gehalten werden kann, der die Fettbestandteile des Kaffees freisetzt. Beim Espresso werden durch den hohen Druck mehr wasserlösliche Stoffe extrahiert, während der Koffeingehalt auf unter 60 % des in den Röstbohnen enthaltenen Koffeingehalts sinkt.:D
 
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