Was habt ihr heute gekocht

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5 Kilo Truthahn mit Fülle.
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Vorspeise Weinbergschnecken.
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Und am nächsten Tag natürlich...
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Und irgendwie sind 5 Kilo Truthahn mit der ganzen Beilage definitiv zu viel für 5 Leute. ;)

Geplant war der Vogel für 8 Personen. Leider geht die Grippe um.
 
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Vorspeise Fritatten Suppe.

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Und dann ein Wiener Schnitzel im KuK Biedermeier Stil. Das Kalbschnitzel nur leicht geplättet, durch Mehl, Ei und Brösel nur durchgezogen und nicht draufgepresst, serviert mit der Sardelle und Kapern auf Zitrone. Als Beilage ein Wiener Kartoffelsalat, noch leicht warm.

Warum das mit der Kaper und Sardelle heutzutage nicht mehr üblich ist wird einem sofort klar. Harmoniert überhaupt nicht!

Also habe ich nachgeforscht und rausgefunden das es auch im alten Wien nicht gut ankam, man machte diese Garnitur nur drauf weil es teurer Import war um damit dann am Tisch prahlen zu können. Später wollte man es mit einer gewagten Theorie zur Verdauung rechtfertigen, aber auch das hat die Sardelle nicht bewahrt.
 
Mitglied #750965 schrieb:
Anhang anzeigen 13963226
Vorspeise Fritatten Suppe.
Zum Vergrößern anklicken....
Super find ich den Markknochen👍, aber wo san de Palatschinkenstreifen? 🤔
Mitglied #750965 schrieb:
Anhang anzeigen 13963227
Und dann ein Wiener Schnitzel im KuK Biedermeier Stil. Das Kalbschnitzel nur leicht geplättet, durch Mehl, Ei und Brösel nur durchgezogen und nicht draufgepresst, serviert mit der Sardelle und Kapern auf Zitrone. Als Beilage ein Wiener Kartoffelsalat, noch leicht warm.

Warum das mit der Kaper und Sardelle heutzutage nicht mehr üblich ist wird einem sofort klar. Harmoniert überhaupt nicht!

Also habe ich nachgeforscht und rausgefunden das es auch im alten Wien nicht gut ankam, man machte diese Garnitur nur drauf weil es teurer Import war um damit dann am Tisch prahlen zu können. Später wollte man es mit einer gewagten Theorie zur Verdauung rechtfertigen, aber auch das hat die Sardelle nicht bewahrt.
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Mitglied #716266 schrieb:
Super find ich den Markknochen👍, aber wo san de Palatschinkenstreifen? 🤔
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Seit ich ein Kind bin habe ich es gehasst das die Fritatten in Streifen immer Suppe auf mein Kinn werfen. ;) Dann habe ich einmal meine Großmutter im Seniorenheim besucht und gesehen wie sie dort die Fritatten schneiden damit die Oldies sich leichter tun. Und seit der Erfahrung schneide ich die Palatschinken als Suppeneinlage immer in Flecken. Wenn ich einmal jemanden finde der die Nudeln für Suppe einzeln kleiner bricht wäre das auch ganz toll. :lol:

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Low Carb Cheeseburger. Mageres Rindfleisch, High Protein Käse und sogar das Ketchup mit etwas Birkenzucker selbst gemacht.
 
Mitglied #750965 schrieb:
Seit ich ein Kind bin habe ich es gehasst das die Fritatten in Streifen immer Suppe auf mein Kinn werfen. ;) Dann habe ich einmal meine Großmutter im Seniorenheim besucht und gesehen wie sie dort die Fritatten schneiden damit die Oldies sich leichter tun. Und seit der Erfahrung schneide ich die Palatschinken als Suppeneinlage immer in Flecken. Wenn ich einmal jemanden finde der die Nudeln für Suppe einzeln kleiner bricht wäre das auch ganz toll. :lol:

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Low Carb Cheeseburger. Mageres Rindfleisch, High Protein Käse und sogar das Ketchup mit etwas Birkenzucker selbst gemacht.
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Ok. Aber die Flecken sind so blass dass echt ausschaun wie Fleckerl 😎. Die Idee ist allerdings gut👍.
Nimmst statt Suppennudeln eben Sterndal oder Buchstaben, dann batzt dich auch nicht an 🤔
 
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Handkäse / "Quargel" mit Rama auf Dinkelbrot, Lachs, 3 Minuten Ei, Proteinshot, Ovomaltine und Vitamine. Den Quargel gibt es übrigens auch ohne Rohmilch Zubereitung, fühlt sich nach der "Quargel Todeswelle" damals etwas besser an.
Der peinliche Eierbecher zeugt vom kalkhaltigen Wasser in meiner Region und fliegt am Montag auf den Müll! :lol:

1000038944.jpgLinguine in Bolognese mit Pilzen. Vergessen Parmesan zu kaufen.:mauer:

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Apfelmus in Proteinjoghurt, Kreatinpulver, Blaubeeren, Drachenfrucht und etwas Honig.
 

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