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das klingt äußerst 'schmatz'Nein, nein. ein paar Minuten köcheln, abgießen und dann mit Butter und Safran im Topf oder der Pfanne bei niedriger Hitze ca 40min zugedeckt bis zur Kruste "backen". Am besten den Reis vorher mit einem Löffel andrücken. Danach vorsichtig stürzen. Das ist der "schwierigste" Teil.
Ein Bekannter aus Persien hat das auch oft mit Erdäpfelscheiben gemacht.


