Privat Diverses Freizeit und Diskussions Fred der NÖLer.......

@Mitglied #574153 ich hätte da sogar noch andere Rezepte gefunden, muss aber dazu sagen dass ich die selber noch nicht ausprobiert hab.... was ich aber ändern werde sobald ich Marillen ergattere .....

Topfen-Mohn-Marillenkuchen
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Zubereitung:
  1. Für den Topfen-Mohn-Marillenkuchen zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen, die Eidotter nach und nach unterrühren, dann den Topfen und den Mohn unterrühren.
  2. Eiklar steif schlagen und zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Milch-Rum-Gemisch unterheben. Den Teig in eine Backform (ca. 35 cm x 22 cm) geben.
  3. Darauf die entkernten und in kleinere Stücke geschnittenen Marillen geben. Bei 160 °C Umluft 45-50 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!) und den Topfen-Mohn-Marillenkuchen nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten für 18 Portionen:
  • 250 g Topfen (20 %)
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Staubzucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1-2 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 5 Eier
  • 200 g Mohn (gemahlen)
  • 750 g Marillen (entsteint)
  • 125 ml Milch
  • 1 Schuss Rum
und dann noch eines

Marillen-Mohn-Kuchen
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Zubereitung:
  1. Zunächst Butter und Zucker weiß cremig aufschlagen. Die Eier der Reihe nach untermengen, dann Salz, Vanillezucker und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
  2. So viel Milch dazugeben, dass der Teig schwer vom Löffel fällt.
  3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Blech geben.
  4. Die Marillen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Das Backrohr auf 175 °C (Gas: Stufe 2) vorwärmen.
  5. Eier für die Füllung trennen, Dotter, Frischkäse, Topfen und 75 g Zucker cremig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen. Mohn mit Zitronenschale unter die Topfenmasse rühren und den Schnee unterheben.
  6. Marillen auf dem Rührteig gleichmäßig verteilen, Topfen-Mohn-Masse darüber gleichmäßig verteilen und den Kuchen im Backrohr 40-45 Minuten backen.
Zutaten:
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 TL Backpulver
  • 5 EL Milch
  • 325 g Mehl
Für Füllung und Belag
  • 1 Becher Marillen
  • 3 Eier
  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 250 g Topfen
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mohn
  • 1 TL Zitronenschale
 
Mitglied #442677 schrieb:
@Mitglied #574153 ich hätte da sogar noch andere Rezepte gefunden, muss aber dazu sagen dass ich die selber noch nicht ausprobiert hab.... was ich aber ändern werde sobald ich Marillen ergattere .....

Topfen-Mohn-Marillenkuchen
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Zubereitung:
  1. Für den Topfen-Mohn-Marillenkuchen zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen, die Eidotter nach und nach unterrühren, dann den Topfen und den Mohn unterrühren.
  2. Eiklar steif schlagen und zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Milch-Rum-Gemisch unterheben. Den Teig in eine Backform (ca. 35 cm x 22 cm) geben.
  3. Darauf die entkernten und in kleinere Stücke geschnittenen Marillen geben. Bei 160 °C Umluft 45-50 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!) und den Topfen-Mohn-Marillenkuchen nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten für 18 Portionen:
  • 250 g Topfen (20 %)
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Staubzucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1-2 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 5 Eier
  • 200 g Mohn (gemahlen)
  • 750 g Marillen (entsteint)
  • 125 ml Milch
  • 1 Schuss Rum
und dann noch eines

Marillen-Mohn-Kuchen
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Zubereitung:
  1. Zunächst Butter und Zucker weiß cremig aufschlagen. Die Eier der Reihe nach untermengen, dann Salz, Vanillezucker und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
  2. So viel Milch dazugeben, dass der Teig schwer vom Löffel fällt.
  3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Blech geben.
  4. Die Marillen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Das Backrohr auf 175 °C (Gas: Stufe 2) vorwärmen.
  5. Eier für die Füllung trennen, Dotter, Frischkäse, Topfen und 75 g Zucker cremig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen. Mohn mit Zitronenschale unter die Topfenmasse rühren und den Schnee unterheben.
  6. Marillen auf dem Rührteig gleichmäßig verteilen, Topfen-Mohn-Masse darüber gleichmäßig verteilen und den Kuchen im Backrohr 40-45 Minuten backen.
Zutaten:
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 TL Backpulver
  • 5 EL Milch
  • 325 g Mehl
Für Füllung und Belag
  • 1 Becher Marillen
  • 3 Eier
  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 250 g Topfen
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mohn
  • 1 TL Zitronenschale
Zum Vergrößern anklicken....
schaut beides sehr fein aus :love: Waldviertler Mohnkuchen ist halt nach wie vor mein Favorit :giggle:
 

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