Privat Diverses Freizeit und Diskussions Fred der NÖLer.......

Mitglied #313861 schrieb:
Oh ja das rezept kenn ich .back ja auch ganz gern.

Damit bist nicht alleine manchmal gehts manchmal nicht auf jeden fall kam mir aber auch der gedanke den @Mitglied #593923 hatte



Allgemein sagte mir oma immer bei Füllungen und Glasuren sind die Mengenangaben immer nur grobe Richtwerte.Da tüftelt man mit der menge ein wenig bis man die gewünschte Textur erreicht. Alternativ gäbe es auch die Variante einer englischen Glasur die aber nicht so mein Ding ist.
Die mischung ist die gleiche nur wird der zucker mit der flüssigkeit unter ständigem rühren erhitzt bis er leicht aber nicht vollständig caramelisiert.erwischt man allerdings dabei noch schwerer die gewünschte konsistenz
Zum Vergrößern anklicken....
ich werde eher den Tipp von @Mitglied #593923 mal ausprobieren und schauen wie ich damit umgehen kann.... das mit caramelisieren lass ich lieber :mrgreen:
 

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